भंडारण और परिवहन की परिस्थितियाँ

माल भेजने से लेकर बदलाव सामने आने तक खेप का इतिहास

भंडारण के प्रभाव की जाँच के लिए उत्पादों की आवाजाही का क्रम उपयोगी है: निर्माण, माल भेजना, परिवहन, प्राप्ति, गोदाम में रखना, स्थान बदलना और बदलाव सामने आने का समय। प्रत्येक चरण के लिए दस्तावेज़, अवलोकन और ज्ञात परिस्थितियाँ दर्ज की जाती हैं। यदि किसी अवधि की जानकारी उपलब्ध न हो, तो उस अंतराल को स्पष्ट बताया जाता है; उसकी जगह निर्धारित परिस्थितियों का पालन होने की धारणा नहीं रखी जाती।

तापमान के रिकॉर्ड का आकलन सेंसर लगाने के स्थान, रिकॉर्डिंग की अवधि और विशिष्ट माल से संबंध के साथ किया जाता है। वाहन के माल वाले हिस्से, गोदाम की दीवार और पैकेजिंग के अंदर का माप अलग परिस्थितियाँ बताता है। अंत में लिया गया थर्मामीटर का एक फ़ोटो परिवहन का पूरा इतिहास नहीं बताता। विश्लेषण के लिए रिकॉर्डर की मूल फ़ाइल, समय की जानकारी और उपकरण की उपलब्ध जानकारी सुरक्षित रखना उचित है।

कौन सी घटनाएँ अलग से बताना उचित है

• माल चढ़ाना और उतारना, रुकना और दूसरे वाहन में माल स्थानांतरित करना।
• शीतलन उपकरण का बंद होना और उसकी सेटिंग्स में ज्ञात बदलाव।
• पात्रों को क्षति, खोलना, दोबारा पैक करना और खेप को बाँटना।
• जमाना, पिघलाना या उत्पादों की स्थिति में अन्य बदलाव।

यह सूची संभावित व्याख्याओं की तुलना के लिए है, किसी एक घटना के आधार पर दोषी तय करने के लिए नहीं। परिस्थितियों में पाया गया विचलन भी उसकी अवधि, जाँचे जा रहे उत्पाद और देखे गए बदलावों से संबंध के आकलन की माँग करता है। स्थिति बिगड़ने की विशिष्ट प्रक्रिया स्थापित करने की संभावना उत्पादों के संरक्षित रहने और महत्वपूर्ण अवधि की पर्याप्त जानकारी पर निर्भर करती है।