खराब होना, उपयोग योग्य अवधि और बिक्री संबंधी स्थिति

नमूने की स्थिति और पूरी खेप की स्थिति

जाँच से पहले यह स्थापित करना महत्वपूर्ण है कि प्रस्तुत उत्पाद एक ही खेप और समान संभालने की परिस्थितियों से संबंधित हैं या नहीं। निर्माण की तारीख, पैकेजिंग के प्रकार, भंडारण के स्थान या खोलने के समय में अंतर परिणाम के लिए महत्वपूर्ण हो सकते हैं। अलग इतिहास वाले नमूनों को केवल एक जैसे व्यापारिक नाम के कारण एक ही जाँच की वस्तु नहीं मानना चाहिए।

सूची में खेप का पहचान चिह्न, इकाइयों की संख्या, पैकेजिंग की स्थिति और देखे गए बदलावों की सूची रखी जाती है। पूरी मात्रा के फ़ोटो के साथ अलग-अलग पैकेटों और पढ़े जा सकने वाले चिह्नांकन के फ़ोटो जोड़े जाते हैं। बाहरी स्थिति बिगड़ने के संकेत, उपयोग योग्य अवधि की जानकारी और प्रयोगशाला परीक्षण के परिणाम जानकारी के अलग समूह माने जाते हैं; कोई एक समूह बाकी का विकल्प नहीं है।

काम का दायरा तय करने में मदद करने वाले प्रश्न

• बिक्री संबंधी स्थिति में कौन से बदलाव प्रत्यक्ष रूप से पाए गए हैं?
• कौन से संकेत अलग-अलग पैकेटों से संबंधित हैं और कौन से खेप के अलग हिस्सों में मिले हैं?
• खोलने से पहले और बाद की परिस्थितियाँ किस सामग्री से प्रमाणित होती हैं?
• क्या प्रस्तुत जानकारी स्थिति बिगड़ने के कारण के विश्लेषण के लिए पर्याप्त है?

संघटन, सूक्ष्मजीव संबंधी और अन्य मापदंडों की जाँच के लिए पहले से तय किया जाता है कि कौन से परीक्षण आवश्यक हैं और नमूने का मूल खेप से संबंध कैसे सुनिश्चित होगा। खुले पैकेट से संयोगवश बचा हुआ हिस्सा अपना अलग इतिहास रख सकता है और पूरी आपूर्ति की स्थिति नहीं बता सकता।

अंतिम निष्कर्ष में सीमाएँ स्पष्ट देखना उपयोगी है: निरीक्षण और दस्तावेज़ों से क्या स्थापित हुआ, परीक्षण से क्या प्रमाणित हुआ और कौन सी परिस्थितियाँ स्थापित नहीं हो सकीं। खराब होने का वस्तु विज्ञान संबंधी विवरण अपने आप उत्पादों के खाने योग्य होने या उनकी स्वच्छता संबंधी सुरक्षा की पुष्टि नहीं है।