التلف ومدة الصلاحية والحالة السلعية

حالة العينة وحالة الدفعة بأكملها

قبل الدراسة، من المهم تحديد ما إذا كانت المنتجات المقدمة تنتمي إلى دفعة واحدة وظروف تداول متماثلة. وقد تؤثر الاختلافات في تاريخ الإنتاج أو نوع التغليف أو مكان التخزين أو وقت الفتح في النتيجة. ولا ينبغي جمع عينات ذات سجلات مختلفة في محل فحص واحد لمجرد تطابق الاسم التجاري.

يُحتفظ في قائمة الجرد بتعريف الدفعة وعدد الوحدات وحالة التغليف وقائمة التغيرات الملحوظة. وتُستكمل صور الكمية الإجمالية بصور عبوات منفردة وبيانات وسم مقروءة. وتُعد علامات التدهور الخارجي ومعلومات مدة الصلاحية ونتائج الاختبار المختبري مجموعات مختلفة من البيانات؛ ولا تحل إحداها محل الأخريات.

أسئلة تساعد على تحديد نطاق العمل

• ما تغيرات الحالة السلعية التي كُشفت مباشرة؟
• ما العلامات المتعلقة بعبوات منفردة، وما العلامات التي كُشفت في أجزاء مختلفة من الدفعة؟
• ما المواد التي تثبت الظروف قبل الفتح وبعده؟
• هل تكفي المعلومات المقدمة لتحليل سبب التدهور؟

للتحقق من التركيب والمؤشرات الميكروبيولوجية وغيرها، يُحدد مسبقًا ما الاختبارات اللازمة وكيف ستُضمن صلة العينة بالدفعة الأصلية. فقد تكون لكمية متبقية حُفظت مصادفة من عبوة مفتوحة ظروف سابقة خاصة بها، وقد لا تمثل التوريد بأكمله.

من المفيد أن يظهر في الاستنتاج النهائي الحد الفاصل بين ما أُثبت بالمعاينة والوثائق، وما أكده الاختبار، والوقائع التي تعذر إثباتها. ولا يُعد وصف التلف من منظور علم السلع، بحد ذاته، تأكيدًا لصلاحية المنتجات للاستهلاك أو سلامتها الصحية.