Что такое товароведческая экспертиза продовольственных товаров
Исследование пищевой продукции, сырья, партий товара, стоимости, качества, порчи, упаковки и маркировки.
Статьи по экспертизе продовольственных товаров
Материалы для суда, претензий, бизнеса, поставщиков, покупателей, магазинов, складов и перевозчиков.
Как определяется стоимость продовольственных товаров
Рыночная стоимость партии, сырья, остатков, испорченной продукции и спорного товара.
Качество и порча продуктов: что исследует эксперт
Товарный вид, потребительские свойства, признаки порчи, причины ухудшения состояния и документы.
Срок годности, хранение и транспортировка
Как условия хранения, температура, влажность, упаковка и перевозка влияют на товарное состояние.
Маркировка и упаковка продовольственных товаров
Даты, партия, условия хранения, состав, товарная информация и соответствие документам.
Какие вопросы поставить перед товароведом-экспертом
Примеры корректных вопросов для суда, претензии, заключения специалиста и рецензии.
Рецензия на товароведческую экспертизу
Проверка объектов, методики, отбора образцов, расчёта стоимости и обоснованности выводов.
Практические материалы
Новые статьи
статья
Как исследуется причина порчи партии продовольственных товаров
Причину нельзя выводить из одного внешнего признака. Сначала фиксируют товар, упаковку и хронологию, затем сопоставляют документы хранения и перевозки, а при необходимости — лабораторные результаты.
Подробнее →статьяКакие документы нужны для исследования качества продуктов
Полезны договор, спецификация, накладные, УПД, акты приёмки, фото, сведения о партии, хранении и транспортировке. Конкретный перечень зависит от вопроса.
Подробнее →статьяМожно ли провести товароведческое исследование продуктов по фотографиям
Фото могут быть достаточны для предварительной оценки и отдельных ограниченных задач, но не заменяют объект, если вывод зависит от непосредственного осмотра, измерений или испытаний.
Подробнее →статьяЗаключение специалиста и заключение эксперта: в чём практическая разница
Заключение специалиста обычно готовится по обращению заказчика, а заключение эксперта — после процессуального назначения экспертизы. Объём обязанностей и процессуальный статус отличаются.
Подробнее →статьяЧто собрать при поставке продукции с признаками порчи
Важно своевременно зафиксировать состояние партии, упаковку, маркировку, температуру при наличии данных, составить акты и сохранить документы поставки и перевозки.
Подробнее →статьяКогда товароведу нужна профильная лаборатория
Лаборатория необходима, если вопрос зависит от микробиологических, химических, санитарных, ветеринарных или иных специальных показателей, не устанавливаемых товароведческим осмотром.
Подробнее →статьяКак исследуются хранение и холодовая цепь продуктов
Исследуют хронологию, температурные записи, документы склада и перевозки, состояние упаковки и характер изменений. При отсутствии данных категоричный вывод о причине может быть невозможен.
Подробнее →