El valor de los productos alimentarios puede determinarse para un lote, materias primas, existencias restantes, productos deteriorados o un suministro controvertido. Se tienen en cuenta el tipo de producto, la fecha de valoración, la cantidad, el estado, los documentos y los datos de mercado.
Qué se puede hacer
- reunir documentos y fotografías del producto;
- formular preguntas adecuadas para el perito;
- preparar un dictamen del especialista;
- comprobar una pericia ya realizada mediante una revisión crítica.