商品鑑定
食品ロットの変敗原因の調査方法
1つの外見的な特徴だけから原因を導くことはできません。まず商品、包装、時系列を記録し、その後、保管・輸送文書を照合し、必要に応じて試験機関の結果も照合します。
実務上の進め方
調査は、具体的な対象と質問に基づいて組み立てます。事実に基づくデータと推測を分け、不足している測定や試験機関の結果を一般的な評価で置き換えないことが重要です。
準備するもの
- 商品の説明と数量。
- 製品、包装、表示の写真。
- 日付と出来事の時系列。
- 契約、倉庫、輸送に関する文書。
- すでにある場合は、鑑定書や記録書。
事前評価が必要な場合
商品学の方法で質問に回答できるか不明な場合は、まず資料を事前確認に送ることが望まれます。これにより、根拠のある回答を出せない調査を依頼することを避けられます。
関連セクション
次に見る内容
予備評価
事前評価のために資料をお送りください
状況をご説明の上、お持ちの文書と写真を添付してください。確認後に、業務の形式、必要な資料、料金、期間を決められます。
- 課題が商品学の専門能力の範囲に含まれるかを確認します。
- 文書と現物確認で十分かを判断します。
- 専門的な試験が必要な場合は、試験機関が担当する部分を明確にします。
- 可能な成果物の形式をお知らせします。