产品
处于检查时实际状态的单件“猪肉”商品、样品或整批商品。
商品鉴定
鉴定：猪肉
对“猪肉”开展商品鉴定研究：实际状态、可观察缺陷、包装及标识、供货文件、储存及运输信息。研究范围取决于所提问题及可用材料。
对象
研究内容
包装与标识
包装完整性、运输包装、可用标识信息、日期、批次及储存条件。
文件
合同、规格明细、交货单、通用交接文件（УПД）、记录、索赔函、照片，以及商品流转、储存及运输信息。
检查
记录哪些特征
- 外观及商品状态；
- 完整性、变形及其他可见损坏；
- 销售包装及运输包装的状态；
- 标识及识别信息；
- 依据可观察外部特征判断整批商品的一致性；
- 以照片记录重要特征及缺陷。
原因与条件
将哪些因素与商品状态进行对照
可能因素
- 温度；
- 冷链；
- 运输；
- 包装；
存在某一因素本身，并不能证明缺陷原因：结论取决于对象、文件及事实数据的综合情况。
哪些信息尤其有帮助
- 生产、供货、验收及发现问题的日期；
- 温度日志及其他储存数据，如有记录；
- 运输路线及条件；
- 验收、差异、报废或检查记录；
- 争议事件前后的商品照片。
材料
宜提供哪些材料
- 产品、包装及标识照片；
- 合同、规格明细、交货单、通用交接文件（УПД）、收据或其他购买文件；
- 批次、数量及商品流转日期的数据；
- 与争议相关的储存及运输条件信息；
- 记录、索赔函、通信记录及先前研究。
检验边界
哪些事项由商品鉴定专家确定，哪些需要实验室
商品鉴定部分
- 实际商品状态及可观察缺陷；
- 包装完整性、标识及文件信息；
- 在商品鉴定任务范围内，实际特征与现有文件是否相符；
- 依据所提供数据分析储存及运输条件；
- 提出相应问题时，研究商品或整批商品的价值。
相应专业实验室
- 微生物指标及微生物是否存在；
- 准确的化学成分及物质的定量含量；
- 毒理、兽医及卫生指标；
- 其他需要专门仪器试验的指标。
成果
研究可形成哪些成果
记录状态
描述对象、发现的特征、缺陷、包装及相关文件。
研究评价
在专业能力范围内，将事实数据与储存、运输条件、文件及所提问题进行对照。
书面结论
根据诉讼情况，出具专业人员意见书、鉴定人意见书或其他商定形式的成果。
初步评价
提交材料以供初步评估
请描述情况，并附上现有文件及照片。审阅后，可确定工作形式、材料范围、费用及期限。
- 核查任务是否属于商品鉴定专业能力范围；
- 确定文件及检查是否足够；
- 如需专门试验，将明确实验室部分；
- 告知可提供的成果形式。