Что фиксируется
Описываются внешний вид, локализация и выраженность признака, состояние упаковки, маркировка, сведения о партии и доступные сопроводительные документы. Для признака «плесень и видимые грибковые поражения» важно отделять непосредственное наблюдение от предположения о причине.