需要厘清的问题
检查结块分布及所选样品指标，区分水分含量与水分活度，评价进一步调查送检面粉状态变化假设的依据。
应准备的材料
- 未开封面粉袋及保留结块位置的已开封袋
- 分别记录结块区和散粉区样品的取样单
- 批次标识、袋缝照片及袋子放置记录
需要比对的内容
描述结块硬度、位置、包装受潮痕迹及各区差异。按约定计划制样，初次比较前不混合。分别采用适当方法测定水分含量和水分活度并记录温度。与储存条件和适用要求对照，说明取样代表性及其他分析需求。
分析可能取得的结果
可形成结块分布图和指标对照表，评价有依据的样品差异、可检验的受潮假设，以及争议批次部分所需的进一步检查。
结论的边界
单一水分指标不能排除微生物变化。结块本身不能确定受潮地点；安全性和食用适宜性需要独立的检测方案。