需要厘清的问题
检验异物的材料及形态,核实其与所提交包装之间的记录联系,并确定哪些比较样品有助于评价异物可能进入产品的途径。
应准备的材料
- 装在独立标记容器中的碎片和剩余谷物
- 带标识的原包装及发现现场照片
- 同批次未开封包装与取样记录
需要比对的内容
记录尺寸、形状、表面及可能的断裂痕迹,根据推测材料和碎片状态选择仪器方法。与包装部件及可获得的参考物比较。开启对照包装前应约定取样计划,记录密封完整性和开封顺序,将单一样品的观察与批次层面的信息区分。
分析可能取得的结果
结果可说明所交碎片的性质、与参考物的相似程度及已检验的来源解释,并单独交代观察结果能在何种范围内推及该批产品。
结论的边界
一个碎片不能代表整批,也不能确定进入环节。异物来源检验不能替代专门的食品安全评价,亦不能判定健康后果。