典型情况

袋装谷物中发现坚硬异物

如果倾倒谷物时发现坚硬碎片,不能仅凭外观就认定其来源。应将异物单独保存,同时保留原包装和剩余产品,记录发现方式,并确认能否取得标注同一批号的未开封包装作比较。

需要厘清的问题

检验异物的材料及形态,核实其与所提交包装之间的记录联系,并确定哪些比较样品有助于评价异物可能进入产品的途径。

应准备的材料

  • 装在独立标记容器中的碎片和剩余谷物
  • 带标识的原包装及发现现场照片
  • 同批次未开封包装与取样记录

需要比对的内容

记录尺寸、形状、表面及可能的断裂痕迹,根据推测材料和碎片状态选择仪器方法。与包装部件及可获得的参考物比较。开启对照包装前应约定取样计划,记录密封完整性和开封顺序,将单一样品的观察与批次层面的信息区分。

分析可能取得的结果

结果可说明所交碎片的性质、与参考物的相似程度及已检验的来源解释,并单独交代观察结果能在何种范围内推及该批产品。

结论的边界

一个碎片不能代表整批,也不能确定进入环节。异物来源检验不能替代专门的食品安全评价,亦不能判定健康后果。

食品商品鉴定 · 价值 · 质量 · 变质 · 储存 · 标识
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