El peritaje de productos alimentarios se utiliza cuando es necesario estudiar la calidad, el estado comercial, el valor, los signos de deterioro, la vida útil, el embalaje, el etiquetado o los documentos de suministro, o revisar un informe ya elaborado.
Qué se puede hacer
- reunir documentos y fotografías del producto;
- formular preguntas adecuadas para el perito;
- preparar un dictamen del especialista;
- comprobar una pericia ya realizada mediante una revisión crítica.