Posible incumplimiento del régimen de temperatura
Una desviación de temperatura no siempre permite determinar sus consecuencias por sí sola. Son relevantes la duración de la exposición, el tipo de producto, el estado del lote y los datos acreditativos.
Qué es relevante
- conservar los registros de temperatura, los datos de los registradores y los documentos de almacén;
- documentar las fechas y la duración del posible incumplimiento;
- no confundir los defectos observados con los parámetros de seguridad de laboratorio;
- evaluar si los datos bastan para concluir sobre la relación entre el estado del producto y las condiciones de manipulación y circulación.
Parte pericial de mercancías y parte de laboratorio
Perito en mercancías
Estudia el estado comercial, los defectos visibles, el embalaje, el etiquetado, los documentos y la información pertinente sobre las condiciones de manipulación y circulación del producto.
Laboratorio
Se necesita para parámetros microbiológicos, químicos, toxicológicos, veterinarios y otros que no pueden determinarse de forma fiable solo mediante una inspección pericial de mercancías.
Envíe los materiales para una evaluación preliminar
Describa la situación y adjunte los documentos y las fotografías disponibles. Después de revisarlos, se podrá determinar el formato del trabajo, los materiales necesarios, el precio y el plazo.
- comprobaremos si la tarea entra en la competencia pericial en materia de mercancías;
- determinaremos si bastan los documentos y una inspección;
- si se necesitan ensayos especializados, indicaremos la parte de laboratorio;
- informaremos del posible formato del resultado.