商品鉴定
食品商品多学科研究
如果仅凭检查、文件及商品鉴定方法无法有依据地解决问题，研究可包括独立的实验室部分或相邻专业部分。
何时需要多学科形式
- 存在变质迹象，但确认变化性质需要专门试验；
- 争议同时涉及商品状态及成分或安全指标；
- 需要将储存条件与实验室研究结果进行对照；
- 研究对象需要商品鉴定专家及另一专业人员的知识。
如何分配任务
商品鉴定部分
商品识别、商品状态、包装、标识、文件、流转条件、价值及其他商品学范围内的问题。
相应专业实验室／专业人员
针对需要专门方法、设备及相关专业能力的指标，开展试验并作出结论。
成果
成果形式取决于任务及诉讼情况：专业人员意见书、鉴定人意见书，或一组相互关联的研究。开始工作前，确定各部分分别需要解决哪些具体问题。
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接下来可查看什么
初步评价
提交材料以供初步评估
请描述情况，并附上现有文件及照片。审阅后，可确定工作形式、材料范围、费用及期限。
- 核查任务是否属于商品鉴定专业能力范围；
- 确定文件及检查是否足够；
- 如需专门试验，将明确实验室部分；
- 告知可提供的成果形式。