Objetos del peritaje
Puede estudiarse un producto concreto, una muestra, el embalaje, un lote de productos o un conjunto documental. A continuación se presentan las categorías principales, pero la lista no es exhaustiva.
Categorías de productos alimentarios
Carne y productos cárnicos
Carne, productos cárnicos semielaborados, embutidos y otros productos cárnicos.
Ir →objetoPescado y marisco
Pescado, productos de pescado, marisco y productos derivados de su transformación.
Ir →objetoProductos lácteos
Leche, productos lácteos fermentados, queso, mantequilla, queso fresco tipo tvorog y otros productos lácteos.
Ir →objetoFrutas y hortalizas
Hortalizas, frutas, bayas, hierbas frescas y otros productos hortofrutícolas.
Ir →objetoPan y productos de panadería
Productos de panadería y de harina, productos horneados y productos relacionados.
Ir →objetoProductos de confitería
Chocolate, bombones y caramelos, galletas, barquillos, tartas, postres y otros productos de confitería.
Ir →objetoBebidas
Bebidas sin alcohol, productos a base de zumo, agua y productos de té y café.
Ir →objetoConservas
Conservas de frutas y hortalizas, carne, pescado y otros productos.
Ir →objetoAlimentos congelados
Alimentos congelados, productos semielaborados y mercancías sensibles al régimen de temperatura.
Ir →objetoProductos de despensa, cereales y grano
Cereales, grano, harina, pasta, azúcar, sal, especias y productos de despensa.
Ir →objetoAceites y grasas
Aceites vegetales, grasas alimentarias y productos de aceites y grasas.
Ir →objetoAlimentos preparados
Platos preparados, elaboraciones culinarias y productos de restauración.
Ir →Qué signos se estudian
- rasgos identificativos del producto y del lote;
- estado comercial, aspecto exterior, embalaje y etiquetado;
- conformidad con los documentos y con los requisitos disponibles de la documentación normativa y técnica (NTD);
- signos de deterioro, daños y pérdida de propiedades de consumo;
- condiciones de almacenamiento y transporte, si existen datos de partida para el análisis;
- valor del producto o del lote en una fecha establecida.
Limitaciones
El nombre de la categoría no implica por sí solo que cualquier pregunta pueda resolverse mediante métodos periciales de mercancías. Para determinar la composición, la seguridad, la microbiología y una serie de parámetros fisicoquímicos se necesitan un laboratorio especializado y los métodos correspondientes.
Qué consultar a continuación
Catálogo de productos
Plátanos
Frutos frescos, lotes de plátanos, embalaje y recipientes de transporte.
Más información →productoManzanas
Manzanas frescas de distintas variedades y lotes de fruta.
Más información →productoCítricos
Naranjas, mandarinas, limones, pomelos y otros cítricos.
Más información →productoUvas
Uvas de mesa y lotes de frutos en baya.
Más información →productoPatatas
Patatas para consumo alimentario y lotes de tubérculos.
Más información →productoTomates
Tomates frescos y lotes de hortalizas.
Más información →productoCarne de vacuno
Carne de vacuno, productos refrigerados o congelados y lotes.
Más información →productoCarne de cerdo
Carne de cerdo, productos refrigerados o congelados y lotes.
Más información →productoCarne de ave
Canales, partes de canales y otros productos de ave refrigerados o congelados.
Más información →productoEmbutidos
Embutidos cocidos, ahumados, crudos ahumados y otros embutidos.
Más información →productoPescado refrigerado
Productos de pescado refrigerados y lotes.
Más información →productoPescado congelado
Pescado congelado y productos de pescado semielaborados.
Más información →productoHuevas de pescado
Huevas de pescado en envases de venta al consumidor y en lotes.
Más información →productoLeche
Leche pasteurizada, ultrapasteurizada y otros tipos de leche en envases de venta al consumidor.
Más información →productoQueso
Quesos duros, semiduros, blandos y de otros tipos.
Más información →productoQueso fresco tipo tvorog
Queso fresco tipo tvorog y productos elaborados con él.
Más información →productoCrema agria (smetana)
Crema agria y productos lácteos fermentados similares.
Más información →productoMantequilla
Mantequilla en embalaje de venta al consumidor o de transporte.
Más información →productoPan
Pan y productos de panadería.
Más información →productoHarina
Harina de trigo, centeno y otros tipos de harina en embalaje de venta al consumidor o de transporte.
Más información →productoChocolate
Chocolate en tabletas, a granel y en otros formatos.
Más información →productoBombones y caramelos
Bombones de chocolate, dulces con cobertura, caramelos y otros dulces.
Más información →productoGalletas
Galletas de masa azucarada, de masa elástica, de masa enriquecida y de otros tipos.
Más información →productoTartas y pasteles
Tartas, pasteles y otros productos de pastelería con crema.
Más información →productoCafé
Café en grano, molido y soluble.
Más información →productoTé
Té en hojas, en bolsitas y en otros formatos.
Más información →productoAgua potable
Agua potable embotellada.
Más información →productoZumos y productos a base de zumo
Zumos, néctares y bebidas que contienen zumo.
Más información →productoConservas de hortalizas
Conservas de hortalizas en envases metálicos, de vidrio y de otros tipos.
Más información →productoProductos semielaborados congelados
Productos semielaborados congelados de carne, hortalizas, masa y otros tipos.
Más información →productoAceite vegetal
Aceite vegetal envasado.
Más información →No hay coincidencias entre las páginas disponibles. Puede enviar una solicitud sobre cualquier otro producto alimentario.
Envíe documentos y fotografías
Describa la tarea y adjunte fotografías del producto y del etiquetado, documentos de suministro, actas, el contrato, la reclamación, una resolución judicial o el informe de otro perito.
- comprobaremos si la pregunta entra en la competencia del perito en mercancías;
- determinaremos si se necesita una inspección o una parte de laboratorio;
- informaremos del posible formato del resultado, el precio y el plazo.